Für unsere Kanu-Tour in Lappland möchte ich noch etwas üben Brot zu backen. Drum sind wir mit dem Dutch Oven in den Wald…

Vorbereitung

500 g Mehl und ein Beutel Trockenhefe. Eine Viertelstunde lang kneten. Dann bis zum nächsten Tag im Kühlschrank gelagert weil Zeit am nächsten Morgen zu knapp sein wird.

Backen

Mit viel Ober- und Unterhitze am Feuer ca. 30 Minuten.

Uiii! Das war wohl etwas zuviel Hitze!

Das Brot

Aber es duftet fein!

Fazit

Etwas weniger Ober- und Unterhitze dafür etwas länger backen…